2015考研复习:微生物学笔记(五)？

第五章微生物的营养和培养基的营养:生物体从外界环境中吸收其生命活动所必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖的需要，是一种基本的生理功能。营养品:具有营养功能的物质。

第一段

微生物六大营养元素的化学组成:元素:C、H、O、N、矿物元素；存在形式:有机物和无机物。微生物是杂食性的:一般生物可以利用，微生物可以利用；微生物也可以利用普通生物不能利用的东西；一般生物是有害的，微生物还是可以用的。微生物的营养元素:碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。碳源:有机碳源:淀粉、葡萄糖等。无机碳源:Na2CO3等。葡萄糖和乳糖的二次生长。氮源:有机氮源:蛋白胨、大豆粉、玉米浆；无机氮源:NH4NO3，(NH4)2so 4；速效氮源，缓效氮源。能量来源:化学物质，辐射能。生长因子:有三种:氨基酸、维生素、核苷酸。无机盐:提供矿物质元素和微量元素。水:水是很好的溶剂；在水中进行生化反应；水的比热很大。

第二部分

微生物营养类型的分类依据:碳源和能源。化学能异养和能源自养

11氧气、二氧化碳、乙醇、某些氨基酸等简单扩散小分子；亲脂性分子从高浓度向低浓度的扩散是利用细胞膜的通透性来转运的，细胞膜是屏障。也称为被动运输。

易化扩散需要特定的载体蛋白，即渗透酶(多为诱导酶)。每种载体蛋白运输相应的物质。从高浓度到低浓度。原理:利用膜内外被转运物质与载体蛋白的亲和力差异。

第三部分

营养物质进入细胞的方式，营养物质的吸收和代谢产物的分泌都与物质的运输有关，关键是细胞膜。运输:无能源运输(简单扩散，促进扩散)；耗能运输(主动运输、基因转移)。主动运输是微生物吸收营养的主要方式。特定的载体蛋白需要能量来改变载体蛋白的构象。这是逆浓度梯度的运输。在基团易位的过程中，物质分子发生了化学变化。每输入一个葡萄糖分子，就消耗一个ATP能量。

第四节

培养基(培养基):是一种适于微生物生长繁殖或代谢产物产生的人工混合营养物。选择和设计培养基的原则和方法:目的明确(根据不同微生物的营养需求配制不同的培养基)；营养协调(注意营养物质的浓度和比例，尤其是碳氮比(C/N))；合适的物理和化学条件(PH值、渗透压、水分活度)；经济。四种方法:生态模拟、查阅文献、精心设计、实验对比。培养基的种类和应用根据培养基的知识分为复合培养基，不确定培养基(undefined medium)，相对经济。一般用于大量生产成分明确的培养基或合成培养基，价格较贵，一般用于研究工作(代谢和遗传分析)。其特点是成分准确，重复性好。根据培养基的物理状态，固体培养基中一般添加有凝固剂，凝固剂的含量一般为1 ~ 2%。作为混凝剂的条件，不会被微生物分解利用，在生长温度范围内保持固态。冰点温度对微生物无害，不会被灭菌破坏，透明度好，制备方便，价格低廉。用途:由于固体培养基能提供表面，形成单菌落，可用于菌种分离、鉴定、保存等半固体培养基中，凝固剂含量一般在0.5%左右。用途:观察细菌的运动，测定噬菌体的效价。液体介质，其中没有凝结剂。用途:培养大量微生物，研究生理代谢。根据培养基的功能，选择培养基的目的是分离混合菌和增菌培养基中所需的目标微生物。鉴别培养基的目的是进行细菌学检查和遗传学研究。

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