西南大学食品科学与工程研究生课程

专业课主要以“食品化学”和“食品微生物学”为主，各占75分。2020年课改以来，题目类型变为:名词解释、简答、讨论。

2.思想政治理论

3、食品标准和法规

4.食品质量

5、食品质量安全管理

6.从近三年的考试题型可以看出，考试题型没有变化，两科的题型都是名词解释、简答和讨论。一般来说，名词解释占15分(3分*5)，简答题占35分(7分*5)，论述题占25分(***2)。整体来看，真题重复率较高。复习中，真题是课本之外的一个重要参考。