云南农业大学食品微生物考研试题

英语和专业课从现在开始复习，政治可以放最后两个月。你要考的知识，微生物的基础知识(概念，形态结构，营养代谢，生长繁殖，遗传变异，育种等。)，微生物在食品制造中的应用，微生物与食品腐败及食源性疾病关系的基本理论。细菌和真菌的形态学检查、培养基配制、消毒灭菌、培养技术、菌种保藏等基本方法。参考书目:食品微生物学，江汉湖主编，中国农业出版社(第2版)。