食品科学与工程专业书籍

2.赵思明《食品工程原理》；

3.食品技术，夏文水写的；

4.《食品科学导论》，姜波著；

5.《食品工厂设计原理》，陈守江著；

6.贺国庆《食品微生物学》；

7.王璋写的《食品科学》;

8.《食品安全与卫生》，张艳撰写；

9.酿造技术，作者张；

10，食品营养，金龙飞写的。