河南有哪些好吃的？
1，开封小笼包
开封小笼包是河南开封历史悠久的传统名点之一。独特的风味。开封小笼包选料考究，制作精细。它是以猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，用爆炸火蒸而成。
其特点是:外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美，清香可口，又叫“放下如菊，提起如灯”。
2.信阳盐水鸭
信阳盐水鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，属于湖北菜和信阳菜。鸭子经过育肥增重后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制成。
成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富，仅重600-800g。
3.滑县道口烧鸡
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇张艺兴家庭烤鸡店制作。这是中国著名的特产。道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名。
采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，口为瑞士。具有食疗和保健的作用。
“张艺兴”道口烧鸡，与金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，居全国美食之首，名扬海内外。
4.郑州烩面
郑州烩面是河南面食的代表作品之一，口味浓郁。也是河南三大小吃之一。郑州烩面兴起于上世纪80年代。
徽面的香味在于汤汁，是用山羊肉和腿骨熬制的。加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞子等中药一天，既能去除羊肉的膻味，又能降低羊肉的上火，十分滋补。
舀几勺高汤，把新鲜的徽面和一点红薯粉直接放在高汤里煮。徽面像百合花瓣一样光滑，外滑内韧，汤汁的鲜味渗透到面里，好吃又香；
加几块羊肉，配枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上菜的时候要带上香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，比较好吃。把面条咬成小块，喝点汤，夹羊肉。色香味俱全。
5.潢川贡品面
潢川空心贡面，又称光州贡面，历史悠久。相传创建于唐代，距今已有1300多年的历史，是历代朝廷的贡品。
潢川空心贡面由优质小麦粉、香油、精盐等制成。，用传统手工手法揉搓数百次。它们富含人体所需的各种营养物质，具有丝般细条、管状心、筋滑爽口、耐煮、久汤不粘的特点。
其精彩之处在于，每一枚贡品表面虽薄，但有微孔，心呈管状，工艺精湛。它被称为“长平原面，长临面，龙凤面”等。