食品质量与安全考研方向

1，食品科学与工程研究食品的组成、结构和特性以及食品加工、贮藏、保鲜和调味的工程技术。

2.食品安全与检测技术研究食品中的有害物质、微生物污染和毒素，发展相关的检测技术和分析方法。

3.食物营养与健康研究食物营养、摄入和代谢对健康的影响，制定合理的膳食指导和饮食方案。