材料科学与工程考研可以考什么专业? 材料科学与材料加工工程。1、材料科学:指研究材料的成分、结构、工艺、性能与性能之间的关系,为材料设计、制造、工艺优化和合理使用提供科学依据。2.材料加工工程:是材料科学与工程两个学科一级学科之一。