考研期间应该吃哪些食物？

听听他们怎么说。

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@崔一元(营养师& amp；贴吧)

①保证碳水化合物的供给。

考生在考试过程中需要进行紧张的脑力劳动，虽然其强度不如体力劳动，但由于脑组织中90%的热能是由分解的葡萄糖提供的，而脑细胞中储存的糖原只有几分钟，大量的能量是靠血液送出的葡萄糖氧化。因此，对于脑力劳动者来说，碳水化合物是一种既经济又方便的热能来源。

考生一日三餐要吃适量的主食(米饭、面食)。不要以为主食没有营养，只有大鱼大肉才有营养。比如，早餐配面包、饼干、零食、稀饭和面食图案，午餐和晚餐配米饭、面条和各种面食图案。考试的时候可以自带加糖的凉开水喝。

②保证蛋白质和脂肪的供给。

脑细胞中的氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5-羟色胺的前体。蛋白质营养不良会使大脑中的蛋白质减少，个别氨基酸的缺乏也会影响神经系统的紊乱和失调。所以考生要供给充足的蛋白质和必需氨基酸。大豆蛋白赖氨酸含量高，对大脑营养有特殊意义。蛋、奶、鱼等动物蛋白生物价值高，使用方便，应限量供应。

早餐时，考生可以吃一些牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、豆包等。，以及午餐和晚餐时的清蒸活鱼、牛肉酱、脆皮豆腐等。，而且他们要尽量用植物油炒菜，因为植物油中含有较多对脑细胞非常有益的必需脂肪酸，但用量不能太多，饮食也要列出来。

③保证维生素和无机盐的供应。

维生素A、维生素B和叶酸与维持人体正常密切相关。锌、铁、碘等无机盐对大脑记忆、中枢神经系统兴奋性和大脑供氧也有重要作用。蛋黄、生物内脏和蔬菜是维生素和无机盐的良好来源。因此，考试期间，考生早餐最好吃一个鸡蛋，如煮鸡蛋、蒸鸡蛋汤或卧鸡蛋，午餐和晚餐吃一些酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、芹菜、木耳炒菠菜、酸菜、四季豆炒野菜等。

④营养要全面。

复习考试期间的膳食安排，除了以上三点，还要注意营养全面。也就是说，日常饮食既要保证一定量的各种主食，又要配以丰富的副食。

特别是注意不要为了加强营养而吃一些以前没有吃过的东西，比如一些海鲜，或者容易引起一些人过敏的菠萝、芒果等，以防不测。

另外，平时很少吃蛋白质来源食物的考生，不要在考试前几天突然补充太多蛋白质来源的食物。这样做会阻碍你的新陈代谢，不利于临场发挥。此外，还要注意饮食卫生，预防胃肠道传染病的发生。

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@王慧娟(国家二级公共营养师&；食品科学硕士)

考研和高考一样，不仅是学习之战，更是身体之战。考研期间补充食物的摄入和营养是非常重要的。在此，我为你推荐以下食谱:

①早餐

一碗杂粮粥(大米、小米、红豆、紫薯等。)，一片全麦面包，一份蒸鸡蛋汤或者牛奶(最好是酸奶)。

说明:不同的杂粮引起血糖波动过大，可以提供持续的血糖供应。牛奶中含有丰富的钙，可以帮助顾客感到不安。酸奶富含B族维生素，有利于活跃思维。

②午餐

黄瓜木耳炒虾仁(大虾过敏不要选这道菜！)，一碗红薯饭，一个苹果，西红柿炒鸡蛋，一把坚果。

③晚餐。

杂菜汤(蔬菜、胡萝卜、蘑菇、豆腐)、蘑菇炒肉和一杯热牛奶。

简而言之，原则就是:早上醒来，中午解谜，晚上安神。

祝考研顺利，生活幸福！

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