食品工程与科学的考研方向有哪些？

研究生方向:食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、食品、油脂与植物蛋白工程、农产品加工与贮藏工程。

食品科学与工程主要学习化学、生物学、食品工程和食品技术的基础知识和技能，在食品领域开展食品生产技术管理、产品开发、工程设计、质量控制和科学研究。比如:酸奶发酵工艺的设计，罐头食品的加工生产，食品营养成分的研究，食品质量的监督检验等。

课程体系:食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵技术、食品工艺设计、果蔬产品技术、食品工厂机械与设备。

就业方向

学生毕业后可从事食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检验、食品质量控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业管理、食品科学研究和成果推广等工作。

参考以上内容:百度百科-食品科学与工程