食品科学与工程考研，日语

首先，跟随你的想法。既然打算考研，那么在剩下的大学时间里，比那些没有考研想法的同学加倍努力，无疑是有意义的。选择院校去华工或者川大现在不死，先好好学习。

你的专业跨进工科考研的可能性真的不大。不仅实验难度大，导师一般也不会选择非本专业的本科生，因为基础一般没有本专业学生扎实。如果和导师联系上了，就另当别论了。

建议:如果真的想放弃现在的专业，去学工科，可以尝试向学校申请转食品工程(或者找关系)。既然你现在才大一，申请起来应该相对容易，每个学校都会有一套相应的规定来考察你。这样以后考研食品工程也就顺理成章了，就不会有这样的问题了。

PS:你从大一开始就有这么深远的计划。我相信无论你学什么，你都会有所作为。