10史上最著名的资深吃货

你熟悉牛排和红酒的搭配方法吗?你专注吃100年?你走遍了全国,吃遍了全国?加油!看看这些食客,你敢称自己是资深吃货吗?

?10.公子歌:食指动了动,然后就把手放在了丁身上。

?据说春秋时期郑国的儿子宋冀有一种令很多人艳羡的吃货的特异功能,就是食指一动,就能在短时间内吃到好吃的东西。

?一天,公子宋和公子贵生两个人去见郑王。刚到殿门口,公子歌的预兆就来了,食指大动。儿子宋对儿子桂生说:看着吧,我们马上就有好吃的了。进了殿,只见郑王正在炖王八汤,两人相视而笑。郑王看到了,你们两个高兴什么?公子歌说着食指大动,郑王一听,两人就闹起来了。郑王说:你不是通灵的吗?我不给你,我不给你!你这个灵媒,没用的。子歌,陛下,你不是故意惹我吗?我必须吃,我必须吃!我把手指在汤里蘸了蘸,吃了下去,然后离开了。

?回去子歌想,这是我死的节奏啊!很奇怪,大王不杀我,先杀了郑王。食指动,染指丁这两个成语都来源于此。各位,我听说口吃的人可以杀死君主,宋真是天下第一人!你又学会了。

?9.汉斯·张:别说低音难听了,西风没了,季鹰未归。

?《晋书》记载,韩见秋风起,思吴中韭、汤、鲈鱼。他说:人生太贵,不能志存高远,怎能留名千里!然后我开车回家。

?这就是辛弃疾说的栖木坏到西风东渐,嬴稷归的嬴稷本尊。当时,嬴稷的官职是齐王司马炯的官员曹茂。虽然他的官职不高,但他仍然是一个官员。当时有一年秋天,看到秋风,他馋了,想起老家该吃鲈鱼了,于是这位官员什么也没做就回家吃菜了。在吃货眼里,美食真的是第一位的!

?哦哦,我知道有人会说:人家是在表达隐居的情怀,低音只是借口!隐居也是如此。胡不归,为什么陶渊明是一位田园式的将军?石米辞职的时候也说过:母子更相依,不能浪费距离。唉,汉斯·张真是个吃货,隐居的借口好特别。我能说他什么呢?

?8.乾隆皇帝:龙井炸虾。

?我们知道,乾隆皇帝是一个有名的喜欢微服私访的皇帝。皇帝既然已经隔空体察民情,怎么能不只是四处游历呢?虽然你是天子,但毕竟你也是肉肉的,旅游也就是逛逛。所以甘龙去过的地方基本都被他吃过,和甘龙有关的美食故事数不胜数。像龙干鲫鱼汤,龙干糖醋桂鱼,龙干鱼头豆腐,有兴趣可以研究一下。恐怕我要出书了。

?做一个有实力有钱有尊严的吃货真好。你不仅可以为这道菜命名,资助一家餐馆,挂上牌匾,还可能在不经意间推广一道新菜,比如龙井炸虾。

?传说有一次甘龙到江南的杭州旅游,穿着便服,游到了西湖。来到龙井茶村,突然下起了大雨,他只好在附近的一个村姑家避雨。这个村姑很好客,主动让座泡茶。茶是新采摘的龙井,用炭火烧制的山泉冲泡,清香醇厚。甘龙对食物的胃口让他一下子心虚了,他在心里打了个小算盘:哎呀,这茶带回家真好,但是刚喝完别人的茶就要,这可不合适啊!我想说我是皇帝,她肯定会给我,但是刚出来微服私访就暴露身份就更不合适了!(哎!皇上,你怎么没想到买一些呢?你身上带钱了吗?)于是食物吃完了,村姑趁人不注意,一把抓过来藏在便服里的龙袍里。

?雨过天晴后,我告别了村姑,继续旅行游玩,肚子饿了。我在西湖边的一家小酒店点了几个菜,其中一个是炸虾。点好菜后,乾隆突然拍了拍大腿:嘿!我这里还有龙井茶。“来,小二,帮我泡杯茶。”他一边说着,一边撩起便服,拿起茶叶。小二看了看:天啊!这不是龙袍吗?接过茶,匆匆进厨房讲故事。厨子正在煎虾,但当他听到圣师的到来时,他陷入了混乱的状态。他甚至把小二带进来的龙井茶当洋葱块撒到炸虾里。

?谁知道这菜比平时更香,更鲜,更好吃,看看上面的菜。龙井碧绿欲滴,虾仁晶莹剔透。甘龙连连称赞“好菜!好菜!”从此这道在百忙中出错的菜,经过几代烹饪专家的不断总结和完善,正式命名为龙井虾,成为著名的美味。这就是龙井虾的故事。不管怎样,许多菜肴都喜欢把甘龙作为他们的代言人,而甘龙真的是最有影响力的美食家之一。

?7.苏东坡:东坡肘子

?苏东坡也是吃遍全国的吃货。但乾隆出行是自发的,苏东坡出行却是被迫的。苏东坡在自题《金山画像》中写道:心如灰木,身如不系舟。问你职业,儋州,惠州,黄州。

?你看,苏轼一生被发配了那么多地方,大概吃了不少当地的美食。苏东坡不仅会吃,还会发明写菜。据说以东坡命名的菜肴有60多种。最出名的恐怕就是东坡肘子了。苏东坡还为他写了一首诗。

?洗干净锅,没水,柴火抽不起。不要等他熟了再催他,火满了才好看。黄州好猪肉,价格便宜如粪土。你不肯吃,穷人不懂做饭。早上起来打两碗,满满的,都顾不上了。这样一个有天赋的吃货,虽然生活有点坎坷,但并不影响他对美食的热爱,可谓文学与美食双宝。苏东坡真是我们美食的骄傲。

?6.梁实秋:吃在家乡,吃在四方,吃在东西。

?苏轼只写过几首关于吃的诗,此人更甚。他写了一整本关于吃的书!《雅舍谈吃》是梁实秋关于吃的文集,分为故乡吃、四方吃、东西方吃三部分。其中,我们谈到了烤鸭,咸菜,水晶虾饼,汤包,核桃奶酪拌鸭脚,鱼丸,培根,等等。温馨提示:晚上认真看书!

?不仅如此!人家的妻子姬叔还是个好厨师。20世纪30年代初,梁实秋在山东大学任教时,梁家经常请家宴,都是梁夫人亲自下厨。有一次,臧克家去闻一多的办公室,看到桌子上有一张梁先生的小纸条,上面写着:一多,下课来我家吃饺子。事实上,不仅仅是饺子,梁家在冬天也会烧烤招待客人。姬叔的红烧牛尾是一绝,经常赢得满堂喝彩。盛夏,用凉拌海参招待亲朋好友。作为一个吃货,能有这样的爱人是莫大的荣幸。

?5.汪曾祺:苦瓜是瓜吗?

?在众多吃货中,我最想见到汪曾祺。他的文章特别“好吃”。最重要的是人家的美食文章都被选进教材了,是不是很神奇?谁说你没研究过端午节的黄油煎饼和鸭蛋?来,说说你初中语文是怎么学的吧。

?而且,汪曾祺是个乐观主义者。当他被送去劳动改造时,他高兴地画土豆的画,为葡萄写日记。不知道大家有没有学过葡萄月序,好像是课本里收录的另一篇和吃有关的文章。但是这篇文章更侧重于葡萄的饲养过程。我们王老不仅能吃还能养葡萄。太棒了!

?王老不仅是个快乐的吃货,还是个学究式的吃货。比如《吃货与文学》中的《苦瓜是瓜吗》一文,王老追溯了苦瓜的历史,探究了人们对苦瓜的好恶,讲述了北京人如何从不接受苦瓜到接受苦瓜,最后升华到文学创作:

?不要轻易否定或拒绝自己不习惯的作品。一部作品可以被认为是现实主义的,也可以被认为是现代主义的,只要它真的是一部作品。作品就是作品。就像苦瓜一样,叫瓜也好,叫葫芦也好,只要能吃就行。有教养,有教养,从吃饭到文学创作,你们不愧是美食界的大家。

?4.兰陵笑生:《金瓶梅》中的食色

?读《金瓶梅》真的可以说是每个人都需要的东西。读《金瓶梅》的人,有慈悲心,就是菩萨。畏心者也,君子也;快乐的人也是小人;生效的是动物的耳朵。好吧,就像我们吃食物一样,让我们看看里面琳琅满目的食物。

?所谓“食色”,比《金瓶梅》中的“色”还要迷人。干蒸晒鸡、炒骨烧鸡、鸡骨髓、肉馅香肠、黄炸银鱼、银苗豆芽、春不老炒冬笋、黄芽韭菜海苔、馅饼、玫瑰饼、水果馅椒盐饼、切块饼、酥糖、白糖万寿饼、水果馅雪饼、玫瑰元宵饼、香茶桂花饼、玫瑰八饼。据说里面提到的菜有100多种,而且都有名字。能记住这么多菜名,不是吃货就是说相声。哇!如果作者不是吃货我也不信。

?3.李玉:素食。

?李渔不仅享受饮食之美,也遵循饮食之道。李渔《随想录》中的“饮部”是他的饮食专著。在饮食中悟道,在一个篮子里寻求宁静的自然。李堪称吃货中的道士。

?声之道,丝不如竹,竹不如肉,因为是逐渐自然的。我称之为饮食之道,不如肉,肉不如菜,自然也就更接近了。吃草木,上古之风,人可异化肥,食菜蕨甘甜,腹中菜园不使羊来地。还是人,鼓着唐瑜的肚子,和崇尚古董是一致的。怨世者弃善名而不居,故说佛法如是,实乃荒谬。我编了一卷《饮酒》,里面肉第一,菜第一,节俭第一,复古第一;那些重视杀戮,珍惜生命的人,他们的思想在这里,不能承受,也不能忘记。

?这是李渔《饮部》的开篇段落。如你所见,李玉是个素食者。好吧,下次我想吃蔬菜的时候,我会看休闲邮件。

?2.金圣叹:花生和豆干一起嚼,有核桃的味道。

?金圣叹老人真的很会吃。最让人哭笑不得的是,他上了刑场还没有失去吃货的本质。

?金圣叹锒铛入狱,将被斩首。眼看时间不多了,他叫来狱卒说:过来,我有重要的事情要告诉你!当狱卒听说主人有重要的事情要告诉他时?什么,这也是传世之宝的秘密还是什么惊天动地的秘密?快快快。笔墨伺候!金圣叹俯在狱卒耳边,指着狱卒给的食物说:花生和豆干一起嚼,吃起来像核桃。得此技能,死而无憾!

?主人!你能再吃一些吗?狱卒的墨迹已经打磨好了,可以听听这个!但是师傅那么会吃,快死了还在这里研究美食。不过花生和豆腐干放在一起是不是核桃的味道,我还没试过。

?1.袁枚:吃货+烹饪专家。

?袁枚的《随园食单》自不必说,是一部完整的清代日常饮食食谱百科全书。会做饭的吃货都是最可爱的,更何况袁枚是烹饪专家。

?《随园菜单》这本书不仅详细描述了326种南北菜,还介绍了各种烹饪技巧。从选材到品鉴,从食物的酿造到诞生,这本书都有涉及,根本不可能完整。更有意思的是,袁枚把一道菜的菜谱和来历都写得清清楚楚,断手的吃货们可以欢呼了,因为这菜单简单易学,普通人也能学会。

?不得不提的是,《随园食单》也是公认的提高烹饪技术、研究传统菜肴和烹饪方法的指导性史书。这本书自出版以来,一直被厨师们奉为经典,并被翻译成英、法、日等各大语种。热爱美食,影响厨房世界,美食界最高修养的非他莫属。“随缘美食榜”也是吃饭提升修养的必备项目。

不,我还没试过。

?1.袁枚:吃货+烹饪专家。

?袁枚的《随园食单》自不必说,是一部完整的清代日常饮食食谱百科全书。会做饭的吃货都是最可爱的,更何况袁枚是烹饪专家。

?《随园菜单》这本书不仅详细描述了326种南北菜,还介绍了各种烹饪技巧。从选材到品鉴,从食物的酿造到诞生,这本书都有涉及,根本不可能完整。更有意思的是,袁枚把一道菜的菜谱和来历都写得清清楚楚,断手的吃货们可以欢呼了,因为这菜单简单易学,普通人也能学会。

?不得不提的是,《随园食单》也是公认的提高烹饪技术、研究传统菜肴和烹饪方法的指导性史书。这本书自出版以来,一直被厨师们奉为经典,并被翻译成英、法、日等各大语种。热爱美食,影响厨房世界,美食界最高修养的非他莫属。“随缘美食榜”也是吃饭提升修养的必备项目。

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