武汉轻工大学最佳专业排名

2023年将有4个国家级专业:食品科学与工程、化学工程与工艺、包装工程、动物科学。

武汉轻工大学专业排名(国家特色专业)

1.食品科学与工程

食品科学与工程(中外合作办学)(啤酒酿造与饮料技术)

培训目标:

本专业培养具有生物工程与工艺、啤酒酿造与工艺的基本理论、知识和技能，能在食品卫生部门企事业单位从事科研教学、应用研究、生产开发和营销管理的应用型高级专门人才。

培训要求:

本专业学生主要学习现代啤酒酿造和饮料技术的基础理论和知识，接受现代生物科学与工程基础研究和工程应用的科学思维和科学实验训练。毕业生应具备良好的科学素质和一定的教学、科研、产品开发和应用的基本能力。

同时要掌握工程技术、生物、化学的基础理论和知识；掌握化学工程、生物化学、发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程的基本知识和实验技能，以及啤酒酿造技术和饮料技术的基本原理和方法；

具备在啤酒酿造和饮料技术领域从事设计、生产、管理和新产品开发的基本能力；了解国家啤酒酿造技术产业政策、知识产权等相关政策法规；

了解啤酒酿造技术和饮料技术的理论前沿、应用前景和产业发展趋势；精通德语听、说、读、写，具有较强的德语应用能力；掌握运用现代信息技术进行信息查询、文献检索和获取相关信息的基本方法；

具备一定的实验设计、实验研究和实验结果分析能力；有写论文和参加学术交流的能力。

主要学科:工程技术、生物、化学

主要课程:普通生物学、有机化学、生物化学、微生物学、啤酒工艺学、无酒精饮料工艺学、啤酒原料、理化检验和灌装技术。

2.化学工程与技术

本专业培养具有化学工程和化学工艺知识，具有高度的社会责任感和道德文化素养，具有科学态度、创新精神、创新意识和创新创业能力。

能在化工、炼油、冶金、能源、材料、轻工、医药、食品、环保、军工等方面从事工程设计、技术开发、工厂经营管理、科学研究等方面工作，具有较强实践能力，知识、能力、素质协调发展的工程技术人才。