干姜和生姜的区别

干姜是干姜的根茎。冬季采挖，去除须根和泥沙，晒干或低温烘干，新鲜切片晒干或低温烘干，称为“干姜片”。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

2、效果不同

干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

3.性味和归经不同。

干姜辛热，入脾、胃、肾、心、肺经。

生姜味辛，微温，入肺、脾、胃经。

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生姜的禁忌:

1，韭菜。韭菜性温，温肾益阳，健脾胃，调气血。吃韭菜有很多好处，但是煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜里的姜是酸的。

2.芹菜。芹菜有益气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但煮芹菜时禁止加姜，因为加姜的芹菜有咸味、苦味，影响口感。

3.生鱼。早点把姜和鱼放在一起。做鱼的时候加点姜可以去除鱼腥味，提神醒脑，但是过早的把姜放进鱼里会影响姜的味道，使其无法除臭。所以鱼煮熟后，要在蛋白凝固后加入生姜，以除臭增香。

4.生海鲜。生姜不能和生海鲜一起吃，因为生海鲜和生姜一起吃。

5.酒精。姜、酒是温、辣、刺激性食物。两者结合在一起，容易引起体内大怒、燥热，甚至可能导致便秘。

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