问一下各大高校食品专业研究生考试大纲，尤其是江苏大学。

比较好的学校:江南大学(发酵)、中国农业大学、华南理工大学(制糖)、浙江大学、中国海洋大学(水产)、吉林大学、西北A&F大学(葡萄酒)、东北农业大学(牛奶、大豆)。

其实江苏大学的考试大纲可以直接从别人的网站下载。

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009食品与生物工程学院

(0511-88780201) 60

083201★食品科学30

1.食品质量快速无损检测新技术

2.天然产物的提取分离技术

3.食品非热加工技术及设备

4.功能食品开发

5.食品生物技术

6.食品加工、保鲜和贮藏技术及设备

7.计算机视觉应用研究

8.电子嗅觉技术

9.食品营养与安全

10.自然医学和食品科学

11.食品风味化学与控制技术

12.食品分析

13.分子与应用营养学1101思想政治理论

②201英语1

③302数学二

④在839微生物学、840食品化学、841化学原理、843食品加工机械与设备中任选一门。

从941食品技术和910编程中选择一门同等学力的科目进行加试:初试科目④中选择两门，但不得与初试中已考科目相同。

专业代码和名称

以及研究方向，招生人数，初试科目，复试科目，备注

083203★▲农产品加工仓储项目15

1.农产品质量检验与控制

2.农产品深加工技术及设备

3.农产品的生物转化与综合利用

4.农产品的保鲜和物流

5.计算机视觉应用研究

6.农产品安全

7.农产品干燥技术

8.收割机器人

9.生物资源有效成分的分离纯化①101思想政治理论

②201英语1

③302数学二

④803机械原理、839微生物学、841化学原理、843食品加工机械与设备、941食品工艺学、910编程。加考同等学力:初试选两门，但不得与初试已考科目相同。

097202授予粮油与植物蛋白工程5个农业学位。

1.油脂加工与综合利用

2.植物蛋白的研究与开发

3.粮食加工工艺理论与设备①101思想政治理论

②201英语1

③315化学(农业)

④在840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备中任选一门。参加941食品技术同等学力考试:初试选择两个科目，但不得与初试已考科目相同。

430132食品工程10专业学位

1.农产品加工及储藏项目

2.食品科学①101思想政治理论

②204英语二

③302数学二

④839微生物学、840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备、941食品工艺学、910程序设计，同等学力，加试:初试选两门，但不得与初试已考科目相同。

另外，每年的招生简章一般变化不大，但应该是以9、6月份公布的为准，65438+10月份。