超市买的牛肉有很浓的奶酪味是怎么回事？

饲料问题。根据微博食中食博主的主页，牛的饲养材料可以分为“草饲”和“粮饲”。气味难闻的牛是吃草长大的。这不是草本身，而是矿物质成分(锌、锰、铁等。)草生长的土壤中所含的是牛肉臭的根本原因。既不变质也不降低新鲜度，有异味的牛肉可以放心食用。