艾塔教育考研

我以前的学长已经过了这个专业，她说课件可以从江南大学考研论坛下载，真题笔记也可以从个人那里买。这个专业不考食品化学。去年我参加了食品技术和食品分析的复试。

食品工艺学:食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年6月5438+10月

食品分析:食品分析，杨主编，，化学工业出版社，2004。