牛骨头该怎么处理？

1.买了牛骨有时间的话，就用冷水泡一下，去血水。

2.没时间的话，用冷水洗干净，放锅里煮。

3.洗干净放水里，火就开了。煮沸后，脏东西自然会慢慢出来。将水煮沸5-8分钟。

4.血块等污物煮沸后明显可见。

5、把上面的东西清理干净继续做饭。其实骨头下面还有很多，血块很大。即使搅拌也不会浮起来，所以我的做法是把第一次水的烫都扔掉，然后用冷水洗。

6、不用担心营养流失，其实营养不是短时间就能煮好的，这就是为什么我们说汤煮的时间越长越好。

7.牛骨洗净后，第二次放入冷水中，放入基础调料，正式熬汤。

8、放花椒、大料、百里香。加入葱、姜、蒜。

9.百里香可以帮助消化和解酒，百里香的味道还可以去除牛肉的腥味。如果有自己喜欢的东西，可以根据自己的爱好进行调整。

10，用高压锅，按40分钟。凉了就可以出锅了。

11.通常煮开冷却后，分成几份，放在不同的盒子里冷冻。吃的时候拿出一盒煮好的面条或者放在各种菜里。

Jocelyn 10-19 10:05优质作者注意。

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