葡萄与葡萄酒工程专业考研方向

1，葡萄与葡萄酒工程专业有化学、生物、食品工程、食品工艺等知识，其课程也与食品发酵工程、食品发酵工艺、食品工艺设计、果蔬产品工艺等课程相关，所以可以从食品科学与工程方向考研，两者相关性很大。

2.发酵工程是指利用微生物的某些特定功能，利用现代工程技术生产对人类有用的产品，或者直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。葡萄与葡萄酒工程专业也可以选择考研发酵工程方向。这个专业的内容还涉及到发酵工程的相关应用，也是考研比较好的方向。

另外生物，轻工技术与工程，食品科学等等适合葡萄与葡萄酒工程考研，都是这个专业比较好的选择。

本专业以化学、生物学、食品科学、药学为基础，培养学生系统掌握葡萄与葡萄酒科学相关的基础理论、专业知识和技能，具备葡萄与葡萄酒相关领域的原料生产、酿造技术、营养保健、葡萄酒分析检测、科研教学、生产设计与管理、葡萄酒鉴赏、文化推广等能力，具有复合型知识和综合应用能力。