华南理工大学食品科学考研考什么书？

研究方向导师考试科目复试

01食品化学

02食品生物技术

食品分析和调味品科学

04食品加工和保存

05食品工程

蔡、黄、李边生、宁正祥、芮汉明、、于淑娟、、赵某明、郑建贤。

①101政治

②201英语

③302数学二

④865有机化学或874生物化学、940食品专业基础知识

考试科目参考书作者出版社版

865有机化学《有机化学(第4版)》主编高宏彬高等教育出版社2005。

874生物化学《生物化学》沈彤主编王婧妍高等教育出版社

940【复试】食品专业基础知识《食品生物化学(第二版)》宁正祥、赵某明主编华南理工大学出版社2006年。

940【复试】食品专业基础知识《食品加工与保藏原理(第二版)》曾、芮汉明、李边生主编化学工业出版社2007年。