坚果4模范生！低GI，易饱饮食。

高膳食纤维(饱腹感)+低GI(血糖上升缓慢)的坚果近年来，无论是追求健康还是减肥，低GI(血糖生成指数)饮食开始受到重视。吃GI值低的食物可以防止血糖的快速上升，血糖的稳定可以避免体内胰岛素的分泌，减少脂肪的堆积。相反，如果将精致的面包、巧克力、饼干、糖果等“高GI食物”作为零食或主食，则会大量分泌胰岛素来应对迅速升高的血糖:血液中多余的葡萄糖会转化为脂肪储存起来。血糖一旦降低，饥饿感就会产生，食欲就会再次被引爆。然后，继续上述的饮食习惯，开始可怕的恶性循环。长此以往，除了因脂肪堆积导致肥胖外，还会对胰腺造成负担，并发相关疾病。一般来说，膳食纤维含量越高，GI值(血糖生成指数)越低。坚果类食物是富含水不溶性膳食纤维的“低GI食物”。一方面不会使血糖迅速升高，另一方面由于消化需要时间，在胃里停留时间长(45小时左右)，可以使“饱腹感”持久，自然用不了多久就会喊饿、喊馋。学习如何吃坚果吃得健康1。早餐吃坚果补充营养不足:大多数人早餐营养不足。所以建议早餐配坚果，比如在牛奶中加入坚果。2.选择全面的坚果，让健康更分裂:坚果含有矿物质、维生素B和E，并含有丰富的膳食纤维，有助于消化，多次摄入有益健康。3.简单的干燥不添加是健康的:如果坚果被过度加工，除了营养的损失，人们可能会因为过度调味而吃越来越多的“ㄕㄨㄚˋ”，一不小心就会吃得太多。4.每天一汤匙，不要摄入过多:坚果富含油脂和蛋白质，摄入过多容易造成身体负担。因此，每天的摄入量不应超过一汤匙(135卡路里)。坚果中的模范生:榛子、核桃、杏仁、腰果的营养成分很高，含有蛋白质、脂肪、矿物质和糖类。国外的研究报告甚至指出“坚果是十大营养食品之一”，具有食疗的作用。其中榛子、核桃、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”，从营养价值和食用时的口感来看，都是“模范生”。●小贴士坚果不能生吃！生坚果中的植物酸(单宁)会出现呕吐、腹胀、食欲不振等不良反应。只有通过干燥(烘烤)或油炸坚果，才能降低植物的含酸量，食用更安全。榛子，营养价值极高的坚果之王，因其营养丰富，味道香甜，被誉为“不可多得的水果”。建议原封不动，原汁原味的吃。榛子巧克力、榛子拿铁、榛子蛋糕等加工品的营养已经被扣除。榛子含有不饱和脂肪酸，能清除自由基、抗氧化、降低胆固醇，并含有镁、钙、钾等微量元素。榛子还可以提高视力，缓解用眼过度。核桃是一种健脑水果，在国外很有名。核桃被称为“益智果”，在国内被称为“养生之宝”，也有人称之为“长寿果”。顾名思义，核桃富含维生素B和E，磷含量高，能有效延缓细胞衰老，健脑益智，增强记忆力、学习能力和专注力，防止痴呆症找上门来。抗氧化抗衰老的长寿食品杏仁和薏苡仁是中医提倡的两大美容食品。杏仁含有不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等矿物质，能抗衰老、延年益寿。中医认为，秋冬吃杏仁可以润肺除烦。杏仁还是天然的解毒剂，可以消除人体内的自由基，有效降低癌症的发病率。腰果腰果含有丰富的精氨酸，是生长发育阶段急需的。精酸能分泌生长激素，与“生长”密切相关。腰果含糖量高，可以作为身体能量的来源。此外，还含有维生素和锌、钙、铁等微量矿物质，以及对动脉硬化有预防作用的亚油酸和亚麻酸。但腰果与其他坚果相比，饱和脂肪酸含量较高，需要避免过量摄入。