一个餐厅服务员应该具备的六大基本功是什么？

1，做好桌椅和餐厅的卫生，餐厅的桌子摆放，各种用品准备，保证正常营业使用。

2.客人到了，及时安排客人入座，根据人数增减座位，主动拉椅子(先放衣服)，介绍本店特色和经营性质。

3.操作时一定要用托盘，避免茶和蔬菜汁洒出来。你应该带着声音到达服务餐，以免与客人发生冲突。如果你在工作中犯了错误，你应该立即向客人道歉。

4.客人用餐时，要及时为客人倒酒、倒茶。空汤碗或其他不用于用餐的物品要及时清理，台面要及时清理，保证台面干净整洁。

5.结账时，客人要当面数钱，并告诉客人。如果法案被确认，他们可以签字并表示感谢。客人离店后，应迅速返回工作岗位，并在关桌前告知厨房部是否在看台上。关桌的时候，他们要掉以轻心。

6.下班前检查工作区域的灯光、门窗是否关闭，电源是否切断，确保安全，下班前向领导请示。

延伸材料符合《中华人民共和国劳动法》的有关规定:

第三十六条。国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。

第三十七条。用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度，合理确定实行计件工作的劳动者的劳动定额和计件报酬标准。

第三十八条用人单位应当保证劳动者每周至少休息一天。

第三十九条。企业因生产特点不能执行本法第三十六条、第三十八条规定的，经劳动行政部门批准，可以采取其他工作和休息措施。

第四十条用人单位应当依法安排劳动者在下列节日期间休假:

(1)元旦；

(2)春节

(3)国际劳动节；

(4)国庆节

(五)法律法规规定的其他节假日。

第四十一条用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日工作时间不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保证劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。

第五十八条。国家对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。未成年工是指已满十六周岁不满十八周岁的劳动者。

第五十九条、禁止安排女职工从事矿山井下、国家规定的第四级体力劳动强度和其他禁忌从事的作业。

第六十条不得安排女职工在经期从事高空、低温、冷水作业或者国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。

第六十一条不得安排女职工在孕期从事国家规定的第三级体力劳动强度或者孕期禁忌从事的活动。不得安排怀孕七个月以上的女职工延长工作时间或者夜班劳动。

第六十二条、女职工享受不少于90天的产假。

第六十三条。不得安排女职工从事国家规定的第三级体力劳动强度和哺乳期禁忌从事的其他工作，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。

第六十四条不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害劳动、国家规定的第四级体力劳动强度和其他禁忌劳动。

第六十五条。用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。

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